Проблема сохранности продуктов питания в условиях частых и длительных отключений электроэнергии стоит крайне остро. Ведь это вопрос безопасности покупателей в магазинах и на рынках, клиентов в ресторанах и кафе.
Бензиновый генератор может решить вопрос подключения мощных холодильников на несколько часов. Однако это увеличивает общие затраты магазина или ресторана. Кроме генератора или инвертора с аккумуляторами, есть еще ряд способов сохранять продукты в холоде даже при длительном отключении холодильного оборудования.
Рекомендуем купить генератор льда: за то время, когда есть подача электроэнергии, промышленный льдогенератор может запасти в бункере-термосе более 300 кг льда (в зависимости от модели). Для хранения продуктов во льду — в холодильной витрине или в открытой витрине — наилучшим образом подходит лед в форме мелких чешуек. Так как форма льда определяется моделью льдогенератора, для таких целей следует выбирать именно льдогенератор чешуйчатого льда.
Чешуйчатый льдогенератор вырабатывает лед в виде тонких чешуек толщиной около 2 мм. Такой лед образуется во вращающемся барабане, где распыляется вода, а образовавшаяся ледяная корка срезается острыми ножами и поступает в бункер для льда. Бункер имеет свойства термоса и лед может накапливаться и храниться длительное время, и использоваться по мере надобности.
Чешуйки льда в большой массе отлично охлаждают продукты: очень быстро (за счет плотного контакта и соприкосновения с продуктами), равномерно, эффективно. Во льду можно долго хранить даже свежую рыбу и морепродукты — самые скоропортящиеся пищевые продукты из всех. Для продуктового магазина и рынка — это лучшее решение, которое позволяет пережить часы блэкаута без потерь и сохранить качество и свежесть любых продуктов питания.
Также в массе ледяных чешуек можно расставить на застекленном прилавке молочные продукты в упаковках, свежие соки, колбасы и мясные деликатесы.
Чтобы обеспечить чешуйчатым льдом крупный ресторан, магазин, столовую или продуктовые торговые точки на рынке, нужно изучить предложение ледогенераторов на рынке Украины. Лучший выбор и цены можно найти в онлайн гипермаркете оборудования для общепита https://profood.com.ua/ . В описании каждой модели есть продуктивность в кг льда в час и объем бункера для льда. Эти параметры позволят сделать правильный выбор, чтобы объем льда был достаточным для потребностей бизнеса.