Проблема збереження харчових продуктів в умовах частих та тривалих відключень електроенергії постає надзвичайно гостро. Адже це пряме питання безпеки покупців у магазинах і на ринках, а також клієнтів у ресторанах та кафе.
Бензиновий генератор, звісно, може на кілька годин вирішити питання підключення потужних холодильників. Проте це значно збільшує загальні витрати магазину чи закладу харчування. Окрім генератора або інвертора з акумуляторами, існує ще низка ефективних способів зберігати продукти в холоді навіть під час тривалого простою холодильного обладнання. Льодогенератор: незамінний помічник під час блекауту
Радимо придбати генератор льоду. За час, коли подача електроенергії є, промисловий льодогенератор може накопичити у бункері-термосі понад 300 кг льоду (конкретна кількість залежить від моделі). Для зберігання продуктів на льоду — чи то у холодильній, чи у відкритій вітрині — найкраще підходить лід у формі дрібних лусочок.
Оскільки форма льоду визначається моделлю льодогенератора, для таких цілей варто обирати саме льодогенератор лускатого льоду.
Лускатий льодогенератор виробляє лід у вигляді тонких лусочок товщиною близько 2 мм. Такий лід утворюється в обертовому барабані, де розпилюється вода, а утворена крижана кірка зрізається гострими ножами й потрапляє до бункера для льоду. Бункер має властивості термоса, що дозволяє льоду накопичуватися та зберігатися тривалий час, а потім використовуватися за потреби.
Велика маса крижаних лусочок чудово охолоджує продукти: дуже швидко (завдяки щільному контакту з продуктами), рівномірно та ефективно. На льоду можна тривалий час зберігати навіть свіжу рибу та морепродукти — найбільш швидкопсувні харчові продукти. Для продуктового магазину та ринку це найкраще рішення, яке дозволяє пережити години блекауту без втрат, зберігаючи якість та свіжість будь-яких продуктів харчування.
Також серед маси лусочок льоду на заскленому прилавку можна розмістити в упаковках молочні продукти, свіжі соки, ковбаси та м’ясні делікатеси. Як обрати потрібний льодогенератор
Щоб забезпечити лускатим льодом великий ресторан, магазин, їдальню чи продуктові торгові точки на ринку, необхідно вивчити пропозиції льодогенераторів на ринку України. Найкращий вибір і ціни можна знайти, наприклад, в онлайн-гіпермаркеті обладнання для закладів громадського харчування . В описі кожної моделі зазначено продуктивність (у кг льоду за годину) та об’єм бункера для зберігання льоду. Ці параметри допоможуть зробити правильний вибір, щоб обсяг льоду був достатнім для потреб вашого бізнесу.