Улиточная ферма – это сельскохозяйственное предприятие, специализирующееся на массовом выращивании улиток для промышленных нужд. В Киевской области функционирует несколько подобных заведений. Рассмотрим подробнее ферму под названием «Jiffy». Далее на kyiv.name.
История фермы
Улиточную ферму «Jiffy» основали более 5 лет назад на территории села Горбовичи Киевской области. Компания занимается разведением улиток в естественной среде с экологически чистыми условиями. Ферму создали с целью экспорта товара за границу, однако со временем функционал компании расширился. Параллельно владельцы заведения создали большое хозяйство для собственных нужд. Предприятие занимает площадь более 4 гектаров. На территории фермы высадили сад, который содержит более 100 фруктовых деревьев. Также были установлены овощные парники и специальные помещения для выращивания домашней птицы.
В 2019 году ферма «Jiffy» оказалась на грани распада из-за карантинных ограничений. Экспорт улиток был приостановлен, поэтому владельцам компании пришлось придумывать новые возможности для развития предприятия. Таким образом появилось внедрение процесса переработки улиток в гастрономические деликатесы. На территории фермы появилось кафе с оригинальными блюдами. Впоследствии была запущена экскурсионная программа для желающих увидеть вживую процесс выращивания и переработки моллюсков.
Технологические особенности
Улиточная ферма «Jiffy» — это современное сельскохозяйственное предприятие, которое работает в следующих направлениях:
- Разведение и выращивание улиток;
- Хранение моллюсков в состоянии анабиоза;
- Реализация живых взрослых улиток и мальков для разведения;
- Создание полуфабрикатов;
- Розничная и оптовая продажа деликатесов;
- Экскурсионная деятельность.
Хозяйство расположено на экологически чистых землях, которые ранее не эксплуатировались. На ферме используется качественная очищенная вода. Работники фермы создали условия, максимально приближенные к естественной среде. Благодаря этому улитки имеют высокий уровень репродуктивной функции.
На территории фермы высаживают кормовую культуру под названием «Перко», которая обеспечивает насыщение почвы питательными веществами. Дополнительно применяется капельный полив, создающий эффект тумана. Рядом с полем для кормления расположено специальное репродуктивное помещение, что позволяет избежать перевозки и минимизировать уровень стресса у улиток, которые должны отложить икру.
Владельцы фермы «Jiffy» планируют установить источники альтернативной энергии. Также работники готовят проект подвального помещения с постоянной температурой, где можно будет длительное время хранить улиток в состоянии анабиоза.
Ферма «Jiffy» — это уникальное место в пределах Киевской области, куда можно приехать на экскурсию. Во время мероприятия можно узнать много интересных фактов, а также посетить кафе. Ценители деликатесов смогут попробовать несколько разновидностей фаршированных улиток, а также ряд оригинальных блюд.
Ферма открыта для посетителей по выходным с 12:00 до 19:00. Однако перед визитом стоит предупредить администрацию.
Источники: https://jiffy.farm/#about-4, https://discover.ua/ru/ru/locations/ravlikova-ferma-jiffy, https://tamtour.com.ua/ravlykova-ferma-jiffy
