Есть ли более совершенный продукт, чем выдержанный постферментированный пуэр? На самом деле есть, и это его экстракт. О необычном вкусе и чрезвычайной пользе этого продукта ходят легенды, а его история и процесс производства впечатляют. Почему бы не узнать больше?
Если вы знаток пуэрных вкусов, и действительно цените все необычные нотки чаев всех возрастов, вам обязательно стоит познакомиться с еще одним пуэрным произведением – Ча Гао. Это душа удивительного чая, смола пуэра насыщенного темного цвета. А заваривать ее даже попроще, чем традиционный чай. И пользы в ней больше, чем во многих выдержанных снадобьях.
История и производство Ча Гао
Производством смолы пуэра начали заниматься чайные мастера при династии Тан, первые упоминания о ней датируются VII веком. Тогда этот благородный продукт использовался исключительно во время чайных церемоний в императорском дворце. Популяризировали Ча Гао в Х веке.
Сегодня процесс производства смолы пуэра значительно упростился благодаря технологическому подходу, и занимает всего одни сутки. Главное, чтобы имелось достаточное количество отборного чайного листа и надзор специалистов. Дальше же Ча Гао ждет почетное место на полке чайного магазина.
Да, сырье разлагается в большие котлы и заливается чистой горной водой. Чайный лист прогревают в течение 24 часов, периодически переворачивая и помешивая. Чтобы сохранить все полезные свойства напитка, температура нагрева не превышает 75 градусов. После выпаривания жидкости в котле остается разливаемая по формам смола. Для получения 1 кг Ча Гао нужно использовать около 50 кг элитного чая.
Вкус смолы пуэра
Совсем недавно Ча Гао оставалась продуктом, недоступным простому чаелюбцу. Все изменили подходы к производству и популярность напитка в мире. Именно поэтому каждый респектабельный интернет-магазин чая сегодня предлагает своим покупателям этот необычный напиток цвета нефти.
Вам сразу же понравится насыщенный сладковатый вкус без горчинки и легких древесных нот. Цвет напитка способен варьироваться в зависимости от времени заваривания. Он может быть как светло-желтым, так и темно-янтарным, мутным. Заваривание же максимально просто: одна гранула Ча Гао на порцию настаивается горячей водой 5-7 минут и перемешивается.
Польза смолы пуэра
Если пуэр – чай утренний, и вы ищете что-нибудь универсальное, наш специализированный магазин чая готов порекомендовать лучшую альтернативу. Смолу пуэра можно пить в любое время суток, ведь она:
- придает бодрости;
- поднимает настроение;
- снижает давление;
- ускоряет обмен веществ;
- выводит токсины, а значит, подходит во время простуд, отравлений или похмелья;
- восстанавливает силы после болезни или стресса.
Магазин чая в Киеве, готов предложить вам самые лучшие образцы Ча Гао, чтобы вы могли продегустировать их в нашей чаепитии и приобрести в собственную чайную коллекцию.