Чи є більш довершений продукт, ніж витриманий постферментований пуер? Насправді є, і це – його екстракт. Про незвичайний смак та надзвичайну користь цього продукту ходять легенди, а його історія й процес виробництва вражають. Чому б не дізнатися більше?
Якщо ви знавець пуерних смаків, і дійсно цінуєте всі незвичайні нотки чаїв різного віку, вам обов’язково варто познайомитися зі ще одним пуерним витвором – Ча Гао. Це душа надзвичайного чаю, смола пуеру насиченого темного кольору. А заварювати її навіть простіше, ніж традиційний чай. І користі в ній більше, ніж у багатьох витриманих зіллях.
Історія та виробництво Ча Гао
Виробництвом смоли пуера почали займатися чайні майстри за часів династії Тан, перші згадки про неї датуються VII століттям. Тоді цей благородний продукт використовували виключно під час чайних церемоній в імператорському палаці. Популяризували Ча Гао в Х столітті.
Сьогодні процес виробництва смоли пуера значно спростився завдяки технологічному підходу, і займає всього одну добу. Головне, щоб наявними були достатня кількість відбірного чайного листа і нагляд фахівців. Далі ж на Ча Гао чекає почесне місце на полиці чайного магазину (просто зараз екстракт пуеру можна придбати тут https://newtea.ua/uk/chay/chay-puer/vid-cha-gao).
Так, сировина розкладається у великі котли й заливається чистою гірською водою. Чайний лист прогрівають протягом 24 годин, періодично перевертаючи та помішуючи. Щоби зберегти всі корисні властивості напою, температура нагріву не перевищує 75 градусів. Після випарювання рідини в котлі залишається смола, яка розливається по формах. Для отримання 1 кг Ча Гао потрібно використати приблизно 50 кг елітного чаю.
Смак смоли пуера
Зовсім нещодавно Ча Гао залишалася продуктом, недоступним для простого чаєлюбця. Все змінили підходи до виробництва й популярність напою у світі. Саме тому кожен респектабельний інтернет-магазин чаю сьогодні пропонує своїм покупцям цей незвичайний напій кольору нафти.
Вам одразу ж сподобається насичений солодкуватий смак без гірчинки та з легкими деревними нотами. Колір напою здатен варіюватися залежно від часу заварювання. Він може бути як світло-жовтим, так і темно-бурштиновим, каламутним. Заварювання ж є максимально простим: одна гранула Ча Гао на порцію настоюється гарячою водою 5-7 хвилин та перемішується.
Користь смоли пуера
Якщо пуер – чай вранішній, і ви шукаєте щось універсальне, наш спеціалізований магазин чаю New Tea готовий порекомендувати найкращу альтернативу. Смолу пуера можна пити в будь-який час доби, адже вона:
- надає бадьорості;
- піднімає настрій;
- знижує тиск;
- прискорює обмін речовин;
- виводить токсини, а отже, підходить під час застуд, отруєнь чи похмілля;
- відновлює сили після хвороби чи стресу.
New Tea, магазин чаю в Києві, готовий запропонувати вам найкращі зразки Ча Гао, щоб ви могли продегустувати їх у нашій чаївні та придбати до власної чайної колекції.