Эта статья об амбициозной семье Воропай, проживающей на Киевщине. Продав собственный большой дом, семья создала улиточную ферму, впоследствии Оксана Воропай освоила сыроварение и создала собственную торговую марку «Вкусности от Ксюни». Развитие бизнеса пришлось на период коронавируса и полномасштабного вторжения, однако семья не отчаялась, а все время двигалась вперед и помогала другим. Подробнее об истории семьи Воропай далее на kyiv.name.
Начало улиточного бизнеса ー первый блин комом
Семье Воропай, проживающей в поселке Бобрик Киевской области, однажды пришла идея создать улиточную ферму. Чтобы реализовать задуманное, семья продала собственный большой дом. Оксана и ее муж нашли заброшенную ферму на Киевщине и за свой счет оборудовали. Пройдя обучение, супруги начали закупать маточное стадо, которое в результате дало икру и мальков, которых выращивали в специальных условиях. Уже взрослых улиток пересаживали на специально подготовленное поле, которое было засажено растением перко, которым непосредственно они и питаются. Первый готовый урожай семье фермеров реализовать не удалось, ведь в 2020 году началась пандемия Covid-19. В Украине и за рубежом заведения закрывались, поэтому урожай никому не был нужен.
Сыроварение и жизнь в условиях оккупации
Оксана не отчаялась, а начала пробовать себя в новой сфере ー сыроварении. Женщина сначала самостоятельно изучала всю необходимую информацию. Молоко брала у соседей, первым продуктом сыроварения Оксаны Воропай стал адыгейский сыр.
Пока муж занимался развитием и содержанием фермы, женщина продолжала развиваться, проходя различные курсы. Оксана много училась, готовила и в конце концов научилась варить твердые сыры, кисломолочные продукты, сыры с белой и голубой плесенью и угощала ими всех знакомых.
Но потом жизнь изменилась с началом полномасштабного вторжения. Продуктовые магазины в поселке опустели, однако, к счастью, семья Воропай имела некоторые запасы. В селе Бобрик также было много маленьких детей, поэтому Оксана предложила сельскому совету идею изготавливать молочную продукцию (йогурты, сыры) и раздавать детям бесплатно. Сначала женщина самостоятельно покупала молоко, но когда люди узнали, что женщина действительно бесплатно раздает продукцию детям, то начали сами приносить молоко. Молочные продукты Оксана готовила сначала на ферме, однако из-за значительных объемов дополнительно занималась переработкой в школьной столовой. После обстрелов школы женщина вернулась на ферму. 7 марта рядом с селом уже шли вражеские танки.
Вскоре вражеские войска оккупировали поселок. Исчезли газ и свет. На территории фермы некоторое время проживали оккупанты. Россияне отобрали телефоны, однако семье Воропай все же удалось несколько скрыть. Жила семья в неизвестности почти месяц. После деоккупации Воропай занялись волонтерством. Пока не было электроэнергии, Оксана и муж занимались волонтерской деятельностью. С разрешения военных поехали в Бровары и закупились вещами первой необходимости (лекарствами, свечами, памперсами, кашами, спичками и т.д.). Семья выдавала помощь на своей ферме, организовав некий штаб. Позже к активистам присоединились и другие волонтеры.
Появление контактной минифермы
После деоккупации много животных осталось без владельцев, поэтому Оксана забрала их себе. Таким образом и появилась козья ферма. Позже угодья пополнились еще курами, свиньями и овцами. По словам фермера, многие люди приходят восстановить свое эмоциональное состояние через контакт с животными, так и появилась некая контактная ферма, которую семья Воропай мечтает расширить.