Фруктовый Киев. Киевские сады

Когда-то известный писатель Эбенизер Говард озвучил интересную мысль создания города-сада. Этот город должен был соединять в себе не только комфортные условия жизни горожан, но и давать возможность развития сельскохозяйственного направления. К сожалению, в те времена, эта идея не получила широкий отклик, но в 19 веке Киев соответствовал этим стандартам как можно лучше. Киев был наполнен фруктовыми садами еще с древнерусских времен и просуществовали сады почти до конца 20 века. Дальше на kyiv.name.

Первые сады Киева

004mini-e1476731661643

Первыми в Киеве считаются именно монастырские сады. Выращивание садов укладывалось в христианское мировоззрение и было одним из важнейших заданий монахов. Именно они были первыми, кто начал выращивание плодовых культур на территории Киева, а именно в Киево-Печерской Лавре. Важным было и то, что основным источником садоводства, как и источником книжных премудростей были монахи. Особенно большой вклад в развитие киевского садоводства внесли монахи из Афона, которые приезжали в Киев с духовными миссиями. Они делились опытом, а также важными моментами касательно выращивания той или другой культуры. Поэтому первые сады Киева датируются аж 11 веком. Достаточно долго именно Лавра была центром садоводства в Киеве. Тут выращивали яблоки, груши, крыжовник, абрикосы, малину, смородину, вишни и даже грецкие орехи. 

Кстати, известный сорт вишни “владимировка” также появился в Киеве. А вот первые грецкие орехи начали выращивать монахи в Межигорском и Выдубицком монастыре. Впервые виноградники упоминаются в 1151 году в Никоновской летописи. А вот первая окультуренная яблоня появилась в Киеве в садах Ярослава Мудрого в 11-12 веке. Достаточно часто разнообразные писатели упоминали киевские сады в своих работах. Например, Павел Алеппский в 17 веке вспоминает интересный вариант выращивания крыжовника. Монахи бережно обрезали кусты таким образом, чтобы они создавали живое ограждение. Большинство киевлян делали так же в своих личных садах. Кстати, Петр Могила создал еще один фруктовый сад в черте города при Голосеевском монастыре. Тут были и первые виноградники, а также была заложена первая шелковичная плантация.

strawberry200-

Из выращенных фруктов монахи Лавры делали очень вкусные сладости — отваривали фрукты в меду и подавали к чаю. Это был один из самых известных киевских десертов в то время. Со временем появились и известные цукаты, которые очень любила Елизавета. Фрукты для этого сухого варенья также закупались только у лаврских монахов.

Европейский опыт выращивания садов 

В 17 веке новые решение в садоводство привнесли поляки, которые работали в садах при католических храмах. Со временем, это направление привлекло внимание и коронованных особей. Так Петр Первый создал огромный царский сад на территории Клова и Липок. Сады были вдоль склонов аж до теперешней Бассейной улицы. В те же времена на территории Киева появились казацкое и мещанское садоводство, что создавало большую конкуренцию монастырским садам. Секретарь гетьмана Кирилла Разумовского, известный Иван Мартос попробовал обобщить навыки садоводства при монастырях. Он поселился на территории Киево-Печерской лавры после отставки. Как известно, свои знания монахи передавали друг другу очень осторожно. Мартос решил попробовать записать все важные знания в единый сборник. Со временем он был переписан и роздан садовникам при монастыре.

002.-Unyversytet-svyatogo-Vladymyra-Kyev

Со временем появился и первый ботанический сад научного характера, который насчитывал 1387 видов растений, а также 3368 видов семян. Ботанический сад предлагал садовникам более декоративные культуры, а также масляные деревья. Но как писали научные сотрудники, климат в Киеве больше подходил для выращивания ягод, а вот яблоки и груши достаточно часто могли не уродить. К тому же выращивать ягоды было достаточно выгодно, особенно разные виды вишен, а также шпанская клубника, которая была завезена в Киев в начале 19 века. Фунт клубники стоил 2?5 рубля, в то время, как другие ягоды стоили всего 20-30 копеек за ведро. Малина стоила от 1 до 2-х рублей за пуд.

Иностранный вклад в садоводство

piknik

Особого внимания заслуживали сады выходцев из Германии, потому что именно они превратили садоводство в возможность хорошего заработка в Киеве. К тому же они принимали участие во всевозможных сельскохозяйственных выставках и ярмарках, а также постоянно обновляли ассортимент и старались достичь разнообразия культур. Самые известные сады в то время были Ганса Кристини на Лыбиди, Страусса на Кловском спуске, а также Крюгера на Фундуклеевской улице. Кстати, сады навеяли новое направление отдыха “единение с природой”, поэтому было модно вместе с друзьями или семьей выезжать на пикники в сады. Сады это было престижно, поэтому все больше киевлян старались не только посадить сад, но и сделать его очень привлекательным.

Известное имя киевского садоводства

Kristery

 В 1887 году в Киеве насчитывалось более 19 промышленных садов. Но самого большого внимания и уважения заслуживал сад Готлиба Кристера. Он переехал в Киев в 1848 году и купил 38 десятин земли в районе Приорки. Сначала сад был для него аматорским занятием и одним из видов отдыха, но благодаря своему системному подходу, уже через несколько лет сад Кристера стал одним из самых больших угодий. Кроме плодовых деревьев, он создал тут и молочную ферму, пруды для разведения рыбы. Также тут появился разводник плодовых деревьев и цветов, а со временем началось выращивание баштаных культур. К тому же Готлиб отчаянно старался привезти все новые сорты ягод и фруктов, а чтобы они были более устойчивыми прививал привезенные ростки к уже существующим в своем саду деревьям. Он даже завел пасеку.

1_835125

Уже в 1862 году каталог Кристера насчитывал невероятное количество видов. Для Готлиба садовничество было не только способом заработка, он считал, что несет особую культуру в массы. Поэтому всегда делился с людьми своими секретами или же помогал в некоторых вопросах по поводу культур и их выращивания. Он даже открыл школу аграрных знаний, где обучал юношей правильно обращаться с землей, обрабатывать ее, а также выращивать разнообразные культуры.

Виноградная лихорадка в Киеве

nacho-dominguez-argenta-QVdFEzkAkmg-unsplash-1024x682

Готлиб Кристер гордился своим садом, но особенно любил и лелеял виноградные лозы. Виноградная культура выращивалась в Киеве давно, но отбором и акклиматизацией привезенных сортов занимался только Кристер. В его саду можно было увидеть Серый Эльбский, синий августовский, красный агат и много других. В определенное время в Киеве даже было популярным лечение виноградом, поэтому дела Кристера стремительно пошли вверх. Собственник сада даже занимался виноделием. Но, к сожалению, в конце 1860-х годов была построена железная дорога Киев-Балта, и в Киев начали завозить большое количество винограда и разнообразных вин. Поэтому Готлибу пришлось уменьшить свои плантации и приостановить производство вина. Так завершилась виноградная лихорадка, но ненадолго. Уже в 1907 году местная власть разрешила Исааку Бекасу засадить виноградом часть Ветряных гор в Киеве. Пример этого иностранца так зацепил всех, что местные агрономы начали активно брать земли в аренду и выращивать виноград. Со временем виноградники занимали площадь размером 50 гектаров. С 1974 года по 1979 год ту началось масштабное строительство жилого массива столицы, который сегодня называется Виноградарь.

Погодные условия, климат и работящие люди позволили Киеву быть не только культурным городом, но и оставаться садовым городом достаточно длительный период времени. Фрукты, которые выращивались тут были известны по всей стране, а их качество говорило само за себя, поэтому все высокопоставленные семьи заказывали фрукты именно в Киеве. Сегодня, к сожалению, таких больших садовых угодий  нет, но те, у кого есть свои сады продолжают старательно выращивать сочные и вкусные плоды для себя и своей семьи. 

Предыдущая статьяИстория киевских рек
Следующая статьяГолосеевский парк в Киеве

Get in Touch

.,.,.,. Copyright © Partial use of materials is allowed in the presence of a hyperlink to us.