Творог – не только полезный, но и чрезвычайно интересный продукт. И сегодня мы подобрали для вас несколько необычных фактов о нем.
«Творожная» история
Никто не знает, когда на самом деле появился творог, но в Древнем Риме он уже совершенно точно был популярным блюдом. Молочный продукт имеет не только питательную ценность, но и богатую историю. И вот несколько фактов о нем:
- В переводе со старославянского это слово в буквальном смысле обозначало «молоко, сделанное твердым».
- В I веке н. э. христианам категорически запрещалось употреблять кисломолочные блюда в летнее время года.
- В древности из творога делали «пуговицы». Получалось это так: чтобы сделать запасы на зиму, продукт как можно сильнее утрамбовывали. Со временем спрессованные брикеты приобретали твердость сродни пластмассе.
- В Индии во время религиозного празднования любят разбивать горшок, доверху наполненный кисломолочным продуктом. Считается, что это приносит удачу.
- Одно из любимых блюд американского президента Р. Никсона – творог с кетчупом.
- Древние римляне очень любили его, особенно в качестве закуски к вину.
Многие удивляются: почему самое популярное творожное блюдо – сырники – имеет такое название? Все просто: в славянских языках, в том числе и в украинском, творог и сыр называются одним и тем же словом.
Интересные факты о свойствах
Творог – рекордсмен по содержанию кальция среди молочной продукции. В 100 г продукции средней жирности содержится 164 мг микроэлемента. А вот еще 6 причин включить ее в рацион:
- регулярное употребление повышает уровень гемоглобина, укрепляет нервную систему, костную и хрящевую ткань;
- чтобы сделать 1 кг продукта, потребуется больше 6 л молока;
- не только содержит много кальция, но и способствует его усвояемости, чего не скажешь об остальной молочной продукции;
- является отличной профилактикой онкологических заболеваний молочных желез;
- улучшает обмен веществ, а потому повсеместно используется в ПП и программах для похудения;
- оказывает целебное воздействие при заболеваниях сердца и печени.
Кстати, в домашних условиях полезный продукт можно приготовить всего за несколько минут – просто выдавите половинку лимона в кипяченое молоко.
Как правильно употреблять
Часто люди запасаются творогом впрок, закидывая несколько пакетов в морозильную камеру. Гастроэнтерологи протестуют: пользы от замороженного продукта – практически никакой, большинство ценных веществ, в том числе и заветный кальций, улетучиваются с понижением окружающей температуры. Чтобы иметь всегда под рукой свежую и вкусную порцию, проще и полезнее заказать доставку творога на дом от Foodex24.
В какое время суток употреблять блюдо? В этом вопросе мнения ученых расходятся. Одни считают, что лучше лакомиться сырниками и запеканкой по утрам – они помогут снизить стресс от недосыпания и понизят уровень тревожности. Другие рекомендуют употреблять творожные блюда на ужин, чтобы содержащийся в них казеин смог насыщать организм пептидами и аминокислотами в течение ночи. Ученые сходятся в одном: количество продукта в суточном рационе не должно превышать 200 г. Это связано с риском солевого дисбаланса в организме.
Как и любой кисломолочный продукт, творог требует неукоснительного соблюдения условий хранения. При малейших сомнениях в несвежести его лучше сразу выбросить. Это благодатная среда для размножения бактерий, грибков и прочих болезнетворных микроорганизмов. Хранить в холодильнике его можно не дольше трех дней на полке с температурой ниже +1 0С. Для предотвращения ранней порчи можно обернуть продукт фольгой или пищевым пергаментом, после чего нужно положить в миску и плотно закрыть крышкой.