Цікаві факти про сир

Сир – не тільки корисний, але і надзвичайно цікавий продукт. І сьогодні ми підібрали для вас декілька незвичайних фактів про нього.

«Сирна» історія

Ніхто не знає, коли насправді з’явився сир, але в Стародавньому Римі він вже абсолютно точно був популярною стравою. Молочний продукт має не тільки поживну цінність, а й багату історію. І ось кілька фактів про нього:

  • У перекладі зі старослов’янської це слово в буквальному сенсі означало «молоко, зроблене твердим».
  • У I столітті н. е. християнам категорично заборонялося вживати кисломолочні страви в літню пору року.
  • У давнину з сиру робили «гудзики». Виходило це так: щоб зробити запаси на зиму, продукт якомога сильніше утрамбовували. Згодом спресовані брикети набували твердість те саме пластмасі.
  • В Індії під час релігійного святкування люблять розбивати горщик, доверху наповнений кисломолочним продуктом. Вважається, що це приносить удачу.
  • Одне з улюблених страв американського президента Р. Ніксона – сир з кетчупом.
  • Стародавні римляни дуже любили його, особливо в якості закуски до вина.

Багато хто дивується: чому найпопулярніше сирне блюдо – сирники – має таку назву? Все просто: в слов’янських мовах, в тому числі і в українському, сир і сир називаються одним і тим же словом.

Цікаві факти про властивості

Сир – рекордсмен за вмістом кальцію серед молочної продукції. У 100 г продукції середньої жирності міститься 164 мг мікроелемента. А ось ще 6 причин включити її в раціон:

  • регулярне вживання підвищує рівень гемоглобіну, зміцнює нервову систему, кісткову і хрящову тканину;
  • щоб зробити 1 кг продукту, буде потрібно більше 6 л молока;
  • не тільки містить багато кальцію, але і сприяє його засвоюваності, чого не скажеш про решту молочної продукції;
  • є відмінною профілактикою онкологічних захворювань молочних залоз;
  • покращує обмін речовин, а тому повсюдно використовується в ПП і програмах для схуднення;
  • цілюще впливає при захворюваннях серця і печінки.

До речі, в домашніх умовах корисний продукт можна приготувати всього за кілька хвилин – просто видавіть половинку лимона в кип’ячене молоко.

Як правильно вживати

Часто люди запасаються сиром про запас, закидаючи кілька пакетів в морозильну камеру. Гастроентерологи протестують: користі від замороженого продукту – практично ніякої, більшість цінних речовин, в тому числі і заповітний кальцій, випаровуються з пониженням температури навколишнього середовища. Щоб мати завжди під рукою свіжу і смачну порцію, простіше і корисніше замовити доставку сиру додому від Foodex24.

В який час доби вживати страву? У цьому питанні думки вчених розходяться. Одні вважають, що краще ласувати сирниками і запіканкою вранці – вони допоможуть знизити стрес від недосипання і знизять рівень тривожності. Інші рекомендують вживати сирні страви на вечерю, щоб міститься в них казеїн зміг насичувати організм пептидами і амінокислотами протягом ночі. Вчені сходяться в одному: кількість продукту в добовому раціоні не повинно перевищувати 200 м Це пов’язано з ризиком сольового дисбалансу в організмі.

Як і будь-який кисломолочний продукт, сир вимагає неухильного дотримання умов зберігання. При найменших сумнівах в несвіжості його краще відразу викинути. Це благодатне середовище для розмноження бактерій, грибків і інших хвороботворних мікроорганізмів. Зберігати в холодильнику його можна не довше трьох днів на полиці з температурою нижче +1 0С. Для запобігання ранньої псування можна обернути продукт фольгою або харчовим пергаментом, після чого потрібно покласти в миску і щільно закрити кришкою.

Get in Touch