Полномасштабное вторжение, которое начала страна-агрессор, нанесла мощный удар украинской экономике и бизнесу. Далее на kyiv.name.
Многие украинцы даже не задумываются сколько нужно сил и ресурсов, чтобы предоставлять именно качественные услуги клиентам. Большой процент украинских предприятий держатся на волоске, но при этом помогают своими силами, хотя бы минимально держать на плаву украинскую экономику.
Цветочный бизнес – не исключение. Сколько бы ни постигло трудностей на пути к успеху, некоторые бизнесы продолжают двигаться вперед и утешать клиентов своими красивыми растениями.
Стоит лишь вспомнить, сколько ущерба бизнесу нанесла пандемия коронавируса, тогда казалось, что более масштабного и худшего быть не может, но, к сожалению, война внесла свои коррективы в жизнь бизнеса. Цветочная предпринимательская деятельность через начало полномасштабной войны была на грани выживания. Магазины не работали, огромное количество растений, закупленное до 8 марта, испортилось, людям стало не до цветов, поэтому в марте 2022 года спрос на цветы рухнул. Все эти факторы изменили как основных игроков, так и правила игры в сфере цветочного бизнеса.
Например, владелица компании «Укрфлора» Елена Пилипишин рассказывала в интервью для издания «RAU», что появлялись мысли даже закрыть цветочный бизнес, но в один момент опомнилась и решила продолжать дело, которое доставляет удовольствие.
А вот цветочная ферма «Villa Verde» в селе Колонщина под Киевом стала объектом, которая была уничтожена почти полностью российскими войсками во время полномасштабного вторжения. От обстрелов цветочное хозяйство фермы сильно пострадало, а техническое помещение россияне, к сожалению, разрушили.
Цветочная ферма в феврале-марте 2022 года потеряла твердотопливные котлы (систему обогрева), холодильное оборудование и много инвентаря. Это незаурядная ценная техника для качественного выращивания растений. Ущерб достиг 300 тысяч евро.
От россиян населенный пункт освободили в конце марта 2022, однако последствия от вражеских рук на ферме начали ликвидировать только в июле 2022 года.
При всех проблемах компания продолжает радовать своих клиентов необыкновенно красивыми растениями. Как удалось «поднять» ферму с колен и как справилась компания «Укрфлора» с черной полосой — далее в статье.
Состояние цветочного бизнеса «Укрфлора» до войны и во время вторжения
После тяжелого ковидного 2020 цветочный бизнес в Украине начал возобновляться и расти и на начало 2022 имел значительные приросты в показателях. В частности, рос объем продаж, а соответственно и прибыль компании.
Но после 24 февраля ситуация изменилась радикально. До 8 марта 2022 было импортировано значительное количество цветов, поэтому из-за начала полномасштабного вторжения произошли большие списания. Бизнес полностью остановился, а также рассматривалась возможность его закрытия. Однако в конце апреля 2022 года Елена постепенно возобновила свою работу, кроме того – получая небольшие партии новых поставок.
Как рассказывает владелица «Укрфлора» в октябре 2022 года, компания открыла новый магазин, поскольку любой кризис – это также хорошая возможность опередить конкурентов и получить лучшие возможности для развития, пока другие ждут лучшего момента.
Работа во время блекаута «Укрфлоры»
Конечно, под влиянием войны спрос на цветы упал в разы. Особенно это касается Киева. Если же говорить о всей Украине, то, например, спрос на цветы в горшках упал на 30-40%. Также очень снизился средний чек, потому что люди стараются максимально экономить.
По словам владелицы цветочного бизнеса, чтобы спасти растения во время длительных отключений света, она купила генераторы заранее, и это спасло во время блэкаутов в Киеве.
История создания цветочной фермы «Villa Verde»
Одна из основательниц предприятия Юлия Завальнюк в интервью украинскому изданию «Экономическая правда» рассказала, что идея бизнеса по выращиванию цветов возникла еще в далеком 2018 году. Юлия решила изменить ежедневную офисную работу на то, что «будет больше энергии», а также будет приносить людям радость и другие положительные эмоции.
Основательница цветочной фермы отметила, что всю свою жизнь выращивала цветы. Когда на Лазурном берегу во Франции увидела, как их там много, перед Юлией встал вопрос, почему она с украинской плодородной землей и мягким климатом ничего не выращивает, а все только импортирует.
В 2018 году Юлия решила выращивать цветы для флористов. Целый следующий год они вместе с дочерью – тоже Юлией – потратили немало средств именно на подготовительные работы. К примеру, Юлия с дочерью ходили на выставки и голландские питомники цветов, знакомились с консультантами из сферы выращивания растений, в целом «погружались» все больше в цветочную сферу.
Полноценная ферма начала работать в 2019 году, тогда у ее соучредительниц было 20 соток земли.
Впоследствии цветочная ферма расширила свои горизонты до 4,5 га пашни. Обычно на месте работают пять-шесть рабочих. Известно, что в период сбора растений или подготовки почвы для будущих насаждений привлекают сезонных работников.
Трудности цветочного бизнеса «Villa Verde»
Наибольшим вызовом для создания цветочного бизнеса стал недостаток знаний.
Не только в Киеве, в целом по всей Украине нет ресурсов, где учат выращивать цветы для флористов. Есть разные курсы именно для начинающих флористов, где рассказывают о категориях цветов, композиции, инструментах, технике составления букетов, а вот как эти цветы для композиций выращивать, к сожалению, в столице подобных курсов нет.
Как рассказывает владелица цветочной фермы, среди игроков на рынке есть только крупные компании типа «Камелии» или «Аскании-флоры».
Комплекс «Аскания-флора» расположен возле Киева. Общая площадь теплиц превышает 22 гектара, где выращивается до 65 сортов роз. Предприятие «Камелия» владеет 11 гектарами орошаемых теплиц со специальным освещением, культивирует 39 сортов роз, а также тюльпаны, пеларгонии и цикламены.
Владельцам бизнеса пришлось изучать не только процесс выращивания цветов, но и своими силами и минимальными знаниями строили теплицу, делали самостоятельно в ней систему отопления, а уже впоследствии готовили растворы для выращивания растений и ухаживали за цветами.
Кроме знаний о разведении цветов, матери и дочери не хватало статистических данных, необходимых для понимания структуры рынка. Например, не было в свободном доступе информации о том, сколько и каких цветов импортируется из Голландии в Украину.
Только в 2020 году исследовательская компания «Pro-Consulting» опубликовала анализ рынка цветов в Украине. Однако обнародованные данные были слишком общими, например, указывались лишь объемы импорта продукции в разное время года. Что и откуда завозится, остается тайной и неизвестной информацией.
«Чем выше у тебя требования к своей продукции – тем выше требования к собственным знаниям», – отмечает мать в материале для «Экономической правды».
Женщина добавляет, что информацию с дочерью получали из англоязычных источников, включая Голландию.
Несмотря на то, что в 2018 году у женщины не было большого опыта в цветочном деле, Юлии удалось создать ферму, которая в столице вне конкуренции. Вероятная причина, так это узкоспециализированный профиль деятельности.
Нехватка знаний, как оказалось это лишь пустяки с тем, что ждало цветочную ферму дальше. К сожалению, село, где находится хозяйство, оказалось в оккупации.
Во время одного из обстрелов пожар уничтожил технические помещения, где работали системы обогрева, климат-контроля и водоподготовки. Там также хранились удобрения и холодильное оборудование. Ущерб составил 300 тысяч евро.
Из-за поврежденной во время оккупации системы обогрева тепличные цветы замерзли. Остатки бизнеса спасли пион и сирень – флористы покупали все, что осталось на ферме. Благодаря этому объем продаж оставался на довоенном уровне.
Летом 2023 года, к счастью, объемы продаж выросли, ведь урожая стало больше. По словам Юлии, немаловажную роль в этой ситуации сыграл тренд на покупку украинского. Это действительно спасло ферму от закрытия.
Что растят на цветочной ферме?
Разведение однолетних цветов – кропотливая работа. Выращивание рассады является тяжелым процессом, поскольку саженцы могут пропасть во время пересадки в открытый грунт или заморозки. Понимая это, предприниматели занялись многолетними культурами.
«Мы первые в Украине начали выращивать гортензию на срезку в теплице. Тогда, в 2019 году, о нас узнали многие люди», – рассказывает Юлия.
Гортензия – популярный, но сложный в перевозке цветок. Чтобы она прижилась в новых условиях, ее следует транспортировать в воде. Гортензии велики и занимают много места. Из-за этих особенностей себестоимость их выращивания достаточно высока. Сначала на ферме было две теплицы по 400 квадратных метра, в которых выращивали 2 тысячи корней гортензии.
В открытом грунте высадили пион. Первый урожай этих цветов можно собирать только через три года, в течение которых растение необходимо регулярно поливать, пропалывать и возделывать от болезней. Кроме того, на ферме высадили 500 кустов сирени.
«Это немного по голландским меркам, но много по нашим. У нас сирень не принято покупать и делать из нее букеты, потому что не было поставщиков, а голландская сирень – очень дорогое удовольствие», – подчеркнула Завальнюк.
До войны на ферме выращивали ранункулюс. Вскоре в ассортименте цветочной фермы появились нарциссы, а со временем на территории фермы выращивают около 40 тысяч луковиц этих удивительных цветов.
Волонтерство «Villa Verde»
Как любой «сознательный» бизнес «Villa Verde» активно вовлекаются в волонтерскую деятельность. Например, в 2023 году сеть известных бьюти-баров «G. Bar» и цветочная ферма Villa Verde объединились, чтобы присоединиться к сбору общественной организации Землячки на пошив женской тактической летней формы.
Отметим, ОО «Землячки» с февраля 2022 года активно поддерживает женщин на передовой, обеспечивает обувью, амуницией, гуманитаркой также шьет форму с учетом женских предложений, кроме одежды общественная организация рассказывает о жизни и быте украинских защитниц в Вооруженных Силах.
Как известно, в 2023 году цветочная ферма «Villa Verde» предоставляла нарциссы на благотворительной основе, в свою очередь сеть бьюти-баров “G. Bar” размещала букеты в своих салонах и предлагала своим клиентам приобщаться к сбору.
Деньги от продажи букетов были переданы на пошив тактической летней формы для женщин-военных.
Самое главное, приобретя букет от цветочной фермы, клиенты бьюти-баров могли выразить поддержку защитникам, находящимся в армии. Была возможность даже подписать открытку с наилучшими пожеланиями и отправить письмо на передовую, что очень ценно для наших женщин, стоящих на защите страны.
Список источников:
- https://pro-consulting.ua/ua/pressroom/analiz-rynka-cvetov-v-ukraine-kakie-cvety-pokupayut-chashe-i-na-kakie-prazdniki
- https://www.epravda.com.ua/publications/2023/10/3/705004/
- https://bizagro.com.ua/yak-pratsyuye-kvitkovij-biznes-b2b-reportazh-z-fermi-pid-kiyevom/
- https://rubryka.com/2023/04/28/g-bar-villa-verde-zemlyachky/