Повномасштабне вторгнення, яке розпочала країна-агресор, завдала потужного удару українській економіці та бізнесу. Далі на kyiv.name.
Багато з українців навіть не задумуються, скільки потрібно сил та ресурсів, щоб надавати саме якісні послуги клієнтам. Великий відсоток українських підприємств тримаються на волосині, але при цьому допомагають своїми силами, хоча б мінімально тримати на плаву українську економіку.
Квітковий бізнес — не виключення. Скільки б не спіткало труднощів на шляху до успіху, деякі бізнеси продовжують рухатись вперед та втішати клієнтів своїми красивими рослинами.
Варто лише згадати, скільки збитків бізнесу завдала пандемія коронавірусу, тоді здавалось, що більш масштабного та гіршого бути не може, але, на жаль, війна внесла свої корективи у життя бізнесу. Через початок повномасштабної війни квіткова підприємницька діяльність була на межі виживання. Магазини не працювали, величезна кількість рослин, закуплена до 8 березня, зіпсувалась, людям стало не до квітів, тому в березні 2022 року попит на квіти обвалився. Усі ці фактори змінили як основних гравців, так і правила гри у сфері квіткового бізнесу.
Наприклад, власниця компанії “Укрфлора” Олена Пилипишин розповідала в інтервʼю для видання “RAU”, що зʼявлялись думки навіть закрити квітковий бізнес, але в один момент схаменулась та вирішила продовжувати справу, яка приносить задоволення.
А от квіткова ферма “Villa Verde” у селі Колонщина під Києвом стала обʼєктом, який була знищена майже вщент російськими військами під час повномасштабного вторгнення. Від обстрілів квіткове господарство ферми значно постраждало, а технічне приміщення росіяни, на жаль, зруйнували.
Квіткова ферма в лютому-березні 2022 року втратила твердопаливні котли (систему обігріву), холодильне обладнання та чимало інвентарю. Це неабияка цінна техніка для якісного вирощування рослин. Збитки сягнули 300 тисяч євро.
Від росіян населений пункт звільнили наприкінці березня 2022 року, однак наслідки від ворожих дій на фермі почали ліквідовувати лише в липні 2022 року.
Попри всі негаразди компанія продовжує тішити своїх клієнтів надзвичайно красивими рослинами. Як вдалось “підняти” ферму з колін та як впоралась компанія “Укрфлора” з чорною смугою – далі у статті.
Стан квіткового бізнесу “Укрфлора” до війни та під час вторгнення
Після тяжкого ковідного 2020 року квітковий бізнес в Україні почав відновлюватись та зростати і на початок 2022 року мав значні прирости у показниках. Зокрема, зростав обсяг продажів, а відповідно і прибуток компанії.
Але після 24 лютого ситуація змінилася радикально. До 8 березня 2022 року було імпортовано значну кількість квітів, тому через початок повномасштабного вторгнення відбулися великі списання. Бізнес повністю зупинився, і навіть розглядалася можливість його закриття. Однак наприкінці квітня 2022 року Олена поступово відновила свою роботу, крім того – отримуючи невеликі партії нових поставок.
Як розповідає власниця “Укрфлора” в жовтні 2022 року, компанія відкрила новий магазин, оскільки будь-яка криза – це також гарна можливість випередити конкурентів і отримати кращі можливості для розвитку, поки інші чекають кращого моменту.
Робота під час блекауту “Укрфлори”
Звичайно, що під впливом війни попит на квіти впав в рази. Особливо це стосується Києва. Якщо ж говорити про всю Україну, то, наприклад, попит на квіти у горщиках впав на 30-40%. Також дуже знизився середній чек, тому що люди намагаються максимально економити.
За словами власниці квіткового бізнесу, щоб врятувати рослини під час тривалих відключень світла, вона купила заздалегідь генератори, і це врятувало під час блекаутів в Києві.
Історія створення квіткової ферми “Villa Verde”
Одна із засновниць підприємства Юлія Завальнюк в інтервʼю для українського видання “Економічна правда” розповіла, що ідея бізнесу з вирощування квітів виникла ще в далекому 2018 році. Юлія вирішила змінити щоденну офісну роботу на те, що “даватиме більше енергії”, а також приноситиме людям радість та інші позитивні емоції.
Засновниця квіткової ферми зазначила, що все своє життя вирощувала квіти. Коли на Лазурному березі у Франції побачила, як їх там багато, то перед Юлією постало питання, чому вона з українською родючою землею і м’яким кліматом нічого не вирощує, а все тільки імпортує.
У 2018 році Юлія вирішила вирощувати квіти для флористів. Цілий наступний рік вони разом з донькою – теж Юлією – витратили чимало коштів саме на підготовчі роботи. Наприклад, Юлія з донькою ходили на виставки та голландські розплідники квітів, знайомилися з консультантами зі сфери вирощування рослин, загалом “занурювались” все більше у квіткову сферу.
Повноцінна ферма почала працювати у 2019 році, тоді у її співзасновниць було 20 соток землі.
Згодом квіткова ферма розширила свої горизонти аж до 4,5 га ріллі. Зазвичай на місці працюють пʼять-шість робітників. Відомо, що на період збору рослин або підготовки ґрунту для майбутніх насаджень залучають сезонних працівників.
Труднощі квіткового бізнесу “Villa Verde”
Найбільшим та найпершим викликом для створення квіткового бізнесу стала нестача знань.
Не те що в Києві, загалом по всій Україні немає ресурсів, де навчають вирощувати квіти для флористів. Є різні курси саме для флористів-початків, де розповідають про категорії квітів, композиції, інструменти, техніки складання букетів, а от як ці квіти для композицій вирощувати, на жаль, в столиці подібних курсів немає.
Як розповідає власниця квіткової ферми, серед гравців на ринку є лише великі компанії на кшталт “Камелії” чи “Асканії-флори”.
Комплекс “Асканія-флора” розташований біля Києва. Загальна площа теплиць перевищує 22 гектари, де вирощується до 65 сортів троянд. Підприємство “Камелія” володіє 11 гектарами зрошуваних теплиць зі спеціальним освітленням, культивує 39 сортів троянд, а також тюльпани, пеларгонії та цикламени.
Власницям бізнесу довелось вивчати не лише процес вирощування квітів, але й своїми силами та мінімальними знаннями будували теплицю, робили самостійно в ній систему опалення, а вже згодом готували розчини для вирощування рослин та доглядали за квітами.
Окрім знань про розведення квітів, матері та доньці бракувало статистичних даних, необхідних для розуміння структури ринку. Наприклад, не було у вільному доступі інформації про те, скільки та яких квітів імпортується з Голландії до України.
Лише у 2020 році дослідницька компанія “Pro-Consulting” опублікувала аналіз ринку квітів в Україні. Однак оприлюднені дані були надто загальні, наприклад, вказувалися лише обсяги імпорту продукції в різні пори року. Що і звідки завозиться – залишається таємною та невідомою інформацією.
“Що вищі в тебе вимоги до своєї продукції – то вищі вимоги до власних знань”, – наголошує мати в матеріалі для “Економічної правди”.
Жінка додає, що інформацію з донькою отримували з англомовних джерел, зокрема з Голландії.
Попри те, що у 2018 році жінка не мала великого досвіду у квітковій справі, Юлії вдалось створити ферму, яка в столиці поза конкуренцією. Ймовірна причина, так це вузькоспеціалізований профіль діяльності.
Нестача знань, як виявилось це лише дрібниці з тим, що чекало квіткову ферму далі. На жаль, село, де розташоване господарство, опинилося в окупації.
Під час одного з обстрілів пожежа знищила технічні приміщення, де працювали системи обігріву, клімат-контролю та водопідготовки. Там також зберігалися добрива та холодильне обладнання. Збитки склали 300 тисяч євро.
Через пошкоджену під час окупації систему обігріву тепличні квіти замерзли. Залишки бізнесу врятували півонія та бузок – флористи купували все, що залишилося на фермі. Завдяки цьому обсяг продажів залишався на довоєнному рівні.
Влітку 2023 року, на щастя, обсяги продажів зросли, адже врожаю стало більше. За словами Юлії, важливу роль в цій ситуації відіграв тренд на купівлю українського. Це справді врятувало ферму від закриття.
Що вирощують на квітковій фермі?
Розведення однорічних квітів – копітка робота. Вирощування розсади є важким процесом, оскільки саджанці можуть пропасти під час пересадки у відкритий ґрунт або через заморозки. Розуміючи це, підприємниці зайнялися багаторічними культурами.
“Ми перші в Україні почали вирощувати гортензію на зрізання в теплиці. Тоді, у 2019 році, про нас дізналися багато людей”, – розповідає Юлія.
Гортензія – популярна, але складна в перевезенні квітка. Аби вона прижилася в нових умовах, її слід транспортувати у воді. Гортензії великі й займають багато місця. Через ці особливості собівартість їхнього вирощування доволі висока. Спочатку на фермі були дві теплиці по 400 квадратних метри, у яких вирощували 2 тисячі коренів гортензії.
У відкритому ґрунті висадили півонію. Перший врожай цих квітів можна збирати лише через три роки, протягом яких рослину необхідно регулярно поливати, прополювати та обробляти від хвороб. Крім того, на фермі висадили 500 кущів бузку.
“Це небагато за голландськими мірками, але багато за нашими. У нас бузок не заведено купувати й робити з нього букети, бо не було постачальників, а голландський бузок – дуже дороге задоволення”, – наголосила Завальнюк.
До великої війни на фермі вирощували ранункулюс. Згодом в асортименті квіткової ферми з’явилися нарциси, а з часом на території ферми вирощують близько 40 тисяч цибулин цих дивовижних квітів.
Волонтерство “Villa Verde”
Як будь-який “свідомий” бізнес “Villa Verde” активно долучається до волонтерської діяльності. Наприклад, у 2023 році мережа відомих б’юті-барів “G. Bar” та квіткова ферма “Villa Verde” об’єдналися, щоб долучитися до збору громадської організації “Землячки” на пошиття жіночої тактичної літньої форми.
Зазначимо, ГО “Землячки” з лютого 2022 року активно підтримує жінок на передовій, забезпечує взуттям, амуніцією, гуманітаркою також шиє форму з урахуванням жіночих пропозицій, крім одягу громадська організація розповідає про життя і побут українських захисниць у Збройних Силах.
Як відомо, у 2023 році квіткова ферма “Villa Verde” надавала нарциси на благодійній основі, своєю чергою мережа б’юті-барів “G. Bar” розміщувала букети у своїх салонах та пропонувала своїм клієнтам долучатися до збору.
Гроші від продажу букетів були передані на пошиття тактичної літньої форми для жінок-військових.
Найголовніше, придбавши букетик від квіткової ферми, клієнти б’юті-барів могли висловити підтримку захисницям, які у війську. Була можливість навіть підписати листівку з найкращими побажаннями та відправити лист на передову, що неабияк цінно для наших жінок, які стоять на захисті країни.
Список використаних джерел:
- https://pro-consulting.ua/ua/pressroom/analiz-rynka-cvetov-v-ukraine-kakie-cvety-pokupayut-chashe-i-na-kakie-prazdniki
- https://www.epravda.com.ua/publications/2023/10/3/705004/
- https://bizagro.com.ua/yak-pratsyuye-kvitkovij-biznes-b2b-reportazh-z-fermi-pid-kiyevom/
- https://rubryka.com/2023/04/28/g-bar-villa-verde-zemlyachky/