Среди современного сельского хозяйства мы видим отблески новаторских идей и творческих подходов, меняющих обычное видение агробизнеса. Именно такой и стала молодая и амбициозная киевская семья Кроль, которая перевернула стандартные представления о сельском хозяйстве. Далее на kyiv.name.
Микроферма «МоркваФерма» — это семейная экологическая ферма, где выращивают необычные овощи и зелень. Владельцами фермы являются Дмитрий и Ирина Кроль, жители поселка Андреевка Киевской области.
Как появилась идея создания бизнеса
Дмитрий и Ирина всегда любили есть необычные продукты, но найти такие в супермаркетах не всегда удавалось, даже если и удавалось — приходилось платить кругленькую сумму. Так и появилась идея выращивания собственных продуктов, сорта которых малораспространенные. Тем более, Ирина и Дмитрий очень устали от офисной работы, поэтому создание фермы и сближение с природой было идеальным решением. Первые фермерские шаги были в 2014 году в Сумской области, у бабушки Ирины. Там семья работала, а готовый продукт реализовывала в Киев. Впоследствии, поняв, что доставлять продукцию на такое большое расстояние не совсем рентабельно, фермеры все же решили переехать в Киевскую область, в Андреевку, где и продолжили развивать бизнес.
Что выращивают?
Фермеры выращивают продукцию по технологии «Market gardener», которая предусматривает использование небольшого земельного участка и получения с него максимального количества урожая. Для такого результата Ирина и Дмитрий сажают именно те продукты, которые быстро растут и дают большой урожай. Среди овощного разнообразия семьи Кроль преобладают: морковь, томаты, свекла, репа, редис, мини-тыквы и тому подобное. Среди зелени самыми популярными являются: салат, микрогрин, съедобные цветы, салатный микс и тому подобное. Главной особенностью всех этих продуктов является необычный вид и вкус. Если это корнеплод — то он выглядит неприсущего цвета, к примеру, морковь может быть желтой, белой, красной. Если зелень — то обязательно будет иметь какие-то цветные прожилки, необычную форму и тому подобное. Также каждый год фермеры пытаются выращивать что-то новое, чтобы еще больше разнообразить свое производство.
Как выращивают?
Семья имеет пять теплиц и небольшой открытый участок. В работе используют технологию ручного труда, ведь считают это самым эффективным методом. Подготовительный процесс начинается зимой, в декабре-январе, тогда семья занимается планированием и покупкой семян. Уже в марте высаживают рассаду. Весенне-летний период — это сбор и реализация урожая. Продают продукты фермеры ресторанам и напрямую потребителю. Спрос на продукцию большой.
Стоит заметить, работа фермы ориентирована на выращивание чисто экологических продуктов. Для фермеров это является важной составляющей, поэтому Дмитрий и Ирина прошли сертифицированные курсы «Органикстандарт», а также постоянно перенимают опыт американских и европейских фермеров. Полученные знания, они успешно применяют в своей работе. Всю работу на ферме муж и жена выполняют самостоятельно, поэтому чтобы облегчить и оптимизировать процессы, семья заимствует у зарубежных коллег различные ноу-хау и технологии. Одна из таких помогает фермерам экономить время на прополке сорняков и заключается в следующем: открытые участки почвы покрывают специальной пленкой, оставив только растения, таким образом трава не пробивается сквозь защиту и оставляет опрятные и чистые насаждения.
Ферма во время войны
В первый день войны семья сразу выехала в Хмельницкую область там и были до деоккупации. Дома остались родители, которые и присматривали за фермой. Во время активных боевых действий дом и ферма не пострадали, хотя оккупанты были совсем рядом, через два села. После освобождения семья вернулась и продолжила вести бизнес. Сначала в полной мере реализовать продукцию не удавалось, ведь в то время почти никому это не было нужно, поэтому остатки фермеры отдавали в волонтерские организации, также передавали саженцы и семена. Позже ситуация стабилизировалась, и продажи начали происходить в обычном формате.