Серед сучасного сільського господарства ми бачимо відблиски новаторських ідей та творчих підходів, що змінюють звичайне бачення агробізнесу. Саме такою й стала молода та амбітна київська родина Кроль, яка перевернула стандартні уявлення про сільське господарство. Далі на kyiv.name.
Мікроферма “МоркваФерма” – це сімейна екологічна ферма, де вирощують незвичайні овочі та зелень. Власниками ферми є Дмитро та Ірина Кроль, мешканці селища Андріївка, що на Київщині.
Як з’явилася ідея створення бізнесу
Дмитро та Ірина завжди полюбляли їсти незвичні продукти, але знайти такі в супермаркетах не завжди вдавалося, навіть якщо і вдавалося – приходилося платити кругленьку суму. Так і з’явилася ідея вирощування власних продуктів, сорти яких малопоширені. Тим паче, Ірина та Дмитро дуже втомилися від офісної роботи, тому створення ферми та зближення з природою було ідеальним рішенням. Перші фермерські кроки були у 2014 році в Сумській області, у бабусі Ірини. Там родина працювала, а готовий продукт реалізовувала у Київ. Згодом, зрозумівши, що доставляти продукцію на таку велику відстань не зовсім рентабельно, фермери все ж вирішили переїхати в Київську область, в Андріївку, де і продовжили розвивати бізнес.
Що вирощують?
Фермери вирощують продукцію за технологією “Market gardener”, яка передбачає використання невеликої земельної ділянки та отримання з неї максимальної кількості врожаю. Для такого результату Ірина та Дмитро садять саме ті продукти, які швидко ростуть та дають великий урожай. Серед овочевого різноманіття сім’ї Кроль переважають: морква, томати, буряк, ріпа, редис, міні-гарбузи тощо. Серед зелені найпопулярнішими є: салат, мікрогрін, їстівні квіти, салатний мікс тощо. Головною особливістю всіх цих продуктів є незвичайний вигляд та смак. Якщо це коренеплід – то він виглядає непритаманного кольору, до прикладу, морква може бути жовтою, білою, червоною. Якщо зелень – то обов’язково матиме якісь кольорові прожилки, незвичну форму тощо. Також кожного року фермери намагаються вирощувати щось нове, аби ще більше урізноманітнювати своє виробництво.
Як вирощують?
Сім’я має п’ять теплиць та невелику відкриту ділянку. В роботі використовують технологію ручної праці, адже вважають це найефективнішим методом. Підготовчий процес розпочинається взимку, в грудні-січні, тоді родина займається плануванням та покупкою насіння. Вже в березні висаджують розсаду. Весняно-літній період – це збір та реалізація врожаю. Продають продукти фермери ресторанам та напряму споживачу. Попит на продукцію великий.
Варто зауважити, робота ферми зорієнтована на вирощування суто екологічних продуктів. Для фермерів це є важливою складовою, тому Дмитро та Ірина пройшли сертифіковані курси “Органікстандарт”, а також постійно переймають досвід американських та європейських фермерів. Отримані знання, вони успішно застосовують у своїй роботі. Всю роботу на фермі чоловік та дружина виконують самостійно, тому аби полегшити та оптимізувати процеси, сім’я запозичує у закордонних колег різноманітні ноу-хау та технології. Одна з таких допомагає фермерам економити час на прополці бур’янів і полягає в наступному: відкриті ділянки грунту покривають спеціальною плівкою, залишивши тільки рослини, таким чином трава не пробивається крізь захист і залишає охайні та чисті насадження.
Ферма під час війни
В перший день війни сім’я відразу виїхала на Хмельниччину там і були до деокупації. Вдома залишилися батьки, які і наглядали за фермою. Під час активних бойових дій будинок та ферма не постраждали, хоча окупанти були зовсім поряд, через два села. Після звільнення родина повернулася й продовжила вести бізнес. Спочатку повною мірою реалізувати продукцію не вдавалося, адже на той час майже нікому це не було потрібно, тому залишки фермери віддавали у волонтерські організації, також передавали саджанці та насіння. Пізніше ситуація стабілізувалася, і продажі почали відбуватися у звичному форматі.