Большинство людей думают о белом вине как о легком, свежем, сладком напитке. Но есть много сортов белого вина, от сухого до сладкого, от фруктового до землистого, и с различными калорийностями в вине.
При таком широком спектре вариантов знание этих различий важно для всех, кто хочет купить качественное вино.
Разберемся немного, каким же может быть белое вино и в чем особенности каждого стиля.
Типы белых сухих вин
Многие из самых любимых белых вин имеют восхитительно сухое ощущение во рту. Они по-прежнему кажутся легче красных вин, но при этом остаются свежими. Они идеально подходят для острых и ароматных блюд и помогают очистить вкус. В них также меньше танинов, чем в красном вине, поэтому вы можете избежать головной боли.
Вот некоторые типы белых сухих вин.
- Шабли. Вино обладает мягкими цветочными нотами и прекрасным цитрусовым вкусом. Часто имеет оттенки минералов и соли. Оно хорошо сочетается с широким спектром продуктов, включая рыбу, телятину и такие вещи, как мясная доска, поэтому это хороший выбор для сочетания с сыром.
- Шардоне. Более ароматный кузен Шабли, шардоне – вино от среднего до полнотелого. Он имеет сильные фруктовые ноты от яблока до папайи с оттенками дуба и ванили. Это отличное вино для начинающих. Оно понятное и дружелюбное, а также имеет хороший баланс.
- Шенен Блан. Благодаря высокому содержанию кислот, это вино известно своим легким телом и сильным цитрусовым вкусом. Он не слишком сухой и отлично подходит к любому блюду. Многие виноделы также предлагают варианты вина с выдержкой в дубовых бочках, поэтому часто можно встретить шенен блан, что напоминает шардоне, но с более выразительной ноткой цитрусовых.
- Пино гриджио. Очень легкое, питкое и освежающее белое вино. Вкус цитрусовых с солоноватым оттенком и медовым ароматом. Это делает его одним из самых популярных летних вин, поэтому вы часто можете найти его в меню вместе с летними коктейлями.
Типы сладких белых вин
Сладкие белые вина – это часто то, о чем люди думают, когда впервые пробуют белое вино. Эти вина легко пить, поэтому с них можно начать.
Выделим некоторые самые популярные виды сладких белых вин:
- Москато. Одно из самых известных сладких вин, любимое за его фруктовый вкус с нотками апельсина, лимона и груши. Оно легкое, с низким содержанием алкоголя в вине всего 5,5%. В связи с этим москато – отличный вариант для начинающих, чтобы попробовать более сладкие сорта белого вина.
- Рислинг. Еще один многолетний фаворит, вино рислинг, на самом деле доступно как в сладких, так и в сухих вариантах. Сладкие рислинги любят за тонкий баланс кислотности и сладости, что делает их одним из самых сбалансированных вариантов на рынке. Обладает восхитительно фруктовым вкусом с нотами яблока, апельсина, лайма и меда.
- Сотерн. Еще одно известное сладкое вино, сотерн – французское вино с тропическим вкусом и высокой кислотностью. Кроме того, он слаще многих других белых сортов из-за повышенного содержания сахара в вине. Профиль вкуса тропический с нотами фруктов, абрикоса и имбиря. Обычно его используют в сочетании с десертом или некоторыми сырами.
- Ice Wine. Ледяное вино – уникальное белое вино, изготовленное из замороженного на лозе винограда. Оно, как правило, имеет ноты тропических фруктов, таких как ананас, манго и папайя, а также травы и мед. Это одно из самых сладких белых вин на рынке, что делает его лучшим выбором для поиска ответа на вопрос «замерзает ли вино?».