Біле вино: типи сухих та солодких білих вин

Більшість людей думають про біле вино як про легкий, свіжий, солодкий напій. Але є багато сортів білого вина, від сухого до солодкого, від фруктового до землистого та з різними калорійностями у вині.

При такому широкому спектрі варіантів знання цих відмінностей є важливим для всіх, хто хоче купити якісне вино.

Розберемося трохи, яким може бути біле вино і в чому особливості кожного стилю.

Типи білих сухих вин

Багато з найулюбленіших білих вин мають чудове сухе відчуття у роті. Вони, як і раніше, здаються легшими за червоні вина, але при цьому залишаються свіжими. Вони ідеально підходять для гострих та ароматних страв та допомагають очистити смак. Вони також мають менше танінів, ніж у червоному вині, тому ви можете уникнути головного болю.

Ось деякі типи білих сухих вин.

  • Шаблі. Вино має м’які квіткові ноти і прекрасний цитрусовий смак. Часто має відтінки мінералів та солі. Воно добре поєднується із широким спектром продуктів, включаючи рибу, телятину та такі речі, як м’ясна дошка, тому це гарний вибір для поєднання із сиром.
  • Шардоне. Ароматніший кузен Шаблі, шардоне – вино від середнього до повнотілого. Воно має сильні фруктові ноти від яблука до папайї з відтінками дуба та ванілі. Це чудове вино для початківців. Воно зрозуміле та доброзичливе, а також має гарний баланс.
  • Шенен Блан. Завдяки високому вмісту кислот, це вино відоме своїм легким тілом та сильним цитрусовим смаком. Він не дуже сухий і відмінно підходить до будь-якої страви. Багато виноробів також пропонують варіанти вина з витримкою в дубових бочках, тому часто можна зустріти шенен блан, що нагадує шардоне, але з більш виразною ноткою цитрусових.
  • Піно гріджіо. Дуже легке, питне та освіжаюче біле вино. Смак цитрусових із солонуватим відтінком та медовим ароматом. Це робить його одним із найпопулярніших літніх вин, тому ви часто можете знайти його в меню разом із літніми коктейлями.

Типи солодких білих вин

Солодкі білі вина – це часто те, що люди думають, коли вперше пробують біле вино. Ці вина легко пити, тож із них можна почати.

Виділимо деякі найпопулярніші види солодких білих вин:

  • Москато. Одне з найвідоміших солодких вин, улюблене за його фруктовий смак із нотками апельсина, лимона та груші. Воно легке, з низьким вмістом алкоголю у вині лише 5,5%. У зв’язку з цим москато – відмінний варіант для початківців, щоб скуштувати більш солодкі сорти білого вина.
  • Рислінг. Ще один багаторічний фаворит, вино рислінг, насправді є як у солодких, так і в сухих варіантах. Солодкі рислінги люблять за тонкий баланс кислотності та солодощі, що робить їх одним із найбільш збалансованих варіантів на ринку. Має чудово фруктовий смак з нотами яблука, апельсина, лайма і меду.
  • Сотерн. Ще одне відоме солодке вино, сотерн – французьке вино з тропічним смаком та високою кислотністю. Крім того, він солодший від багатьох інших білих сортів через підвищений вміст цукру у вині. Профіль тропічний смак з нотами фруктів, абрикоса та імбиру. Зазвичай його використовують у поєднанні з десертом чи деякими сирами.
  • Ice Wine. Крижане вино – унікальне біле вино, виготовлене із замороженого на лозі винограду. Воно, як правило, має ноти тропічних фруктів, таких як ананас, манго та папайя, а також трави та мед. Це одне з найсолодших білих вин на ринку, що робить його найкращим вибором для пошуку відповіді на питання «чи вино замерзає?».

Get in Touch