Цветы — это маленькая радость жизни. Букет цветов всегда является уместным комплиментом на праздник или свидание. Рынок цветочного бизнеса очень большой и имеет соответствующую конкуренцию. О том, как устроен цветочный бизнес в столице и какие вызовы перед ним возникают в условиях войны, далее на kyiv.name.
Комментарий о работе бизнеса от владелицы “Украфлора”
Оправившись от последствий пандемии COVID-19, в 2022 году бизнес начал приносить прибыль, но полномасштабное вторжение все изменило, и огромные партии, закупленные к 8 марта, списывались из-за того, что горожане были вынуждены экономить.
Владелица крупнейшей сети продажи цветов в Киеве “Украфлора” Елена Пилипишин даже хотела закрыть компанию из-за огромных убытков. Однако компания продолжила покупать цветы маленькими партиями и уже в октябре 2022 года открыла новый магазин.
Столичная компания “Украфлора” занимается продажей цветов в розницу и оптом, а также доставляет их по всей Украине. Госпожа Пилипишин отметила, что спрос на цветы упал, особенно в Киеве. Например, цветы в горшках покупают на 30-40% меньше. Средний чек также стал меньше, так как жители города стараются экономить.
Для цветочного бизнеса поддержание стабильной температуры в холодильниках для цветов является основным фактором, чтобы продлить их жизнь и уменьшить количество убытков в компании. Блэкауты и стабилизационные отключения конкретно для компании “Украфлора” стали нестрашными, так как они заранее позаботились о генераторах.
Закупка цветов, их цена, импорт в “Украфлора”
Наибольшим спросом на рынке пользуются розы. “Украфлора” отметила, что основным поставщиком роз в Украине является “Аскания-Флора” и маленькие фермерские предприятия, которые в 2022 году решили не рисковать и не вкладываться в закупку саженцев. Но “Украфлора” всегда половину своего ассортимента покупала за границей, как правило, в Нидерландах. Единственный момент, на который пожаловалась владелица, это то, что цветы могут дольше суток стоять на границе и быстро портиться.
Отечественные цветы дешевле импортных на 30-40%. Цена на импортные цветы складывается из объявленной цены на аукционе, стоимости доставки, налога и наценки. Цена для других стран может быть стабильной, но не для Украины, где после 24 февраля доллар подорожал, поэтому в столице цена одной импортной розы подорожала на 50%.
Елена Пилипишин отметила, что многие компании на цветочном рынке закрылись, следовательно, конкуренция снизилась в разы. Спрос на цветы также упал, так как это не товары первой необходимости, однако владелица отметила, что те компании, которые продолжают работать, после победы станут лидерами на рынке.
Комментарий директора отдела «Сад, огород» компании «Эпицентр-К»
Компания «Эпицентр-К» имела очень амбициозные планы на сектор «Сад, огород» на 2022 год, так как заболеваемость коронавирусом начала спадать. Директор «Сад, огород» отметила, что в цветочном бизнесе всегда было очень важным наличие сезонного товара, оптимальные закупки, а на цену цветка, в свою очередь, влияют погодные условия, стоимость посадочного материала, энергоносителей, логистики и так далее.
Во время пандемии «Сад, огород» уже было нелегко, так как европейские поставщики цветов и саженцев сокращали ассортимент или вообще банкротились и закрывали свои компании. Начало войны принесло компании много убытков, так как она готовилась к сезонному всплеску продаж.
Компания «Эпицентр-К» была почти единственной, у которой был товар после 24 февраля, но продавать его было некому, и сеть магазинов понесла многомиллионные убытки. В 2021 году компания продала растений на 1,5 млн гривен, а в 2022 году — лишь 900 000 цветов, следовательно, количество продаж уменьшилось на 40%.
Каждый магазин «Эпицентр-К» был готов к перебоям электроснабжения, поэтому компания поддерживала все необходимые условия хранения цветов для их успешной реализации. Светлана Лисанти отметила, что война повлияла на выбор покупателей. До 2022 года киевляне в основном покупали цветущие растения и орхидеи, а уже в 2024 году отдают предпочтение декоративным деревьям с листьями. Директор связывает такие изменения с тем, что лиственные растения менее прихотливы, а горожане покупают их, так как не могут обеспечить комфортные условия цветущим растениям при постоянных отключениях света и воды.
Закупка цветов, их цена, импорт в отделе «Сад, огород» в «Эпицентр-К»
80% товара в отделе «Сад, огород» составляет импортная продукция, а остальные 20% — отечественная. После полномасштабного вторжения компания не имела никаких проблем с закупкой товара за границей, однако у отечественных производителей значительно сократилось количество товара из-за сокращения посадок.
Средний чек в Садовом центре в феврале 2022 года до 24 числа составлял 282 гривны. После полномасштабного вторжения средний чек вырос на 20%, но количество чеков стало намного меньше. Цена на растения стала выше, так как энергоносители, пластик для теплиц и другие расходники подорожали, а из-за девальвации гривны импортные растения подорожали на 50%.
Особенно заметно подорожание цветов в весенний период. Все цветочные магазины поднимают цены на продукцию на 30-50% с 8 марта до Дня матери.
Комментарий менеджера категории “Цветы и сопутствующие товары” в Сильпо
В каждом магазине “Сильпо” в Киеве есть витрина с цветами и флорист. До полномасштабного вторжения в Киеве насчитывалось 50 цветочных отделов, “Сильпо” планировало расширять отделы, чтобы стать лидером на рынке.
После полномасштабного вторжения цветочные отделы в “Сильпо” временно не работали, но из-за большого количества обращений от киевлян, 25 отделов в городе открыли.
Менеджер отдела “Цветы и сопутствующие товары” отметила, что летом 2022 года был огромный спрос на цветы в горшках. В магазины “Сильпо” в Буче, Ирпене, Стоянке старались завезти наибольшее количество цветов, так как люди, возвращавшиеся в свои дома после оккупации, обнаруживали погибшие растения.
С блэкаутами сеть “Сильпо” справилась легко. Все магазины, в первую очередь те, где есть холодильники с цветами, оборудовали дизельными генераторами.
Закупка цветов, их цена, импорт в “Сильпо”
В отделе цветов в “Сильпо” есть не только цветы в горшках, но и срезанные цветы. До полномасштабного вторжения доля отечественных цветов составляла 50%, импортных — 30%, а остальные 10% были сухоцветы.
Менеджер сети “Сильпо” в столице отметила, что в Украине есть несколько компаний, которые продолжили заниматься выращиванием цветов для срезки даже в условиях войны, а вот цветы в горшках, после 2022 года, отдел флористики закупает за границей. “Сильпо” нашел поставщиков цветов, которые перевозят продукцию через границу Польши.
До 2022 года сеть “Сильпо” напрямую покупала цветы с плантаций в Таиланде. В среднем доставка занимала 1,5 суток с плантации до прилавка в Киеве. Ирина Пятакова отметила, что с возобновлением авиасообщения компания продолжит покупать цветы непосредственно у поставщиков.
В “Сильпо” цена на цветок почти не изменилась, а вот ассортимент, количество акционных предложений и средний чек увеличились. Ирина Пятакова не ощущает по работе, что конкуренция на рынке уменьшилась, однако “Сильпо” остается на стабильных позициях. Также с нами поделились, что сеть будет стараться вернуться к довоенным показателям и масштабно развивать направление флористики далее.
Статья написана с использованием источников RAU, Bizargo и собственной информации.