Останні кілька років кількість господарств-виробників хмелю, що активно працюють в Україні, скоротилась з 60 до 19. Це, по суті, в 3,1 рази. Про це розповів Ігор Штанько. Він є не тільки кандидатом с/г наук, але й завідувачем відділом селекції в НААН України, пише kyiv.name.
Площі насаджень, каже він, також скоротились. За період в 30 років десь у 18,5 разів.
Спеціаліст пояснює, що за останні 5 років пивоварна промисловість в Україні споживала близько 100-120 т альфа-кислот. При цьому наші виробники хмелю забезпечували тільки 20%. Все решту – це імпортована продукція.
Ігор Штанько каже, що нестабільні ціни та нестабільна ринкова ситуація призвели до того, що з 2012 року хміль вирощують тільки в 4 областях. Хоча раніше було не менше 9. Хміль більше не варять в Київській, Вінницькій, Чернігівській, Луганській, Волинській областях.
Також фермери кажуть про складнощі в вирощуванні. Адже погода стала більше непрогнозованою, а вологи щороку все менше. У фермерів немає 100% укладених угод. Це через те, що великі компанії закуповують свій хміль в таких же великих сільгоспвиробників. Така централізована закупівля для них вигідніша. За рахунок цього страждають середні і маленькі господарства.
Тому невеликі фермерства, навіть, маючи запаси землі для вирощування, саджають стільки хмелю, скільки можуть продати.
Фермери наголошують, що без державної підтримки дуже важко, адже є багато строкових затрат. Адже хміль багаторічна рослина. Вони кажуть, що, наприклад, у Німеччині, Польщі держава підтримує своїх фермерів по багатьом напрямкам.
Тому й не дивно, що зовсім скоро кількість виробників може ще зменшитись, адже крім природних негараздів, ще є безліч, які впливають на врожай, та й на реалізацію продукції. Фермери просять максимально звернути увагу на їхню галузь, адже якість хмелю ні чим не поступається якості товару з інших країн.
